La storia di Vasté Impresa Sociale, dove tradizione gastronomica e impatto sociale costruiscono un modello cooperativo che fa bene al territorio.
Quella di Vasté Impresa Sociale è una storia che nasce dall’incontro tra la solidità di una tradizione gastronomica radicata e la volontà di trasformare il lavoro in leva di inclusione. Le sue origini affondano nella storica Gastronomia Steffanone e nel saper fare della famiglia Valente, che negli anni ha custodito un’idea di cucina capace di parlare di cura, competenza e attenzione al dettaglio. L’incontro con la cooperativa Progetto Tenda apre un nuovo capitolo: unire qualità e impatto sociale in un’unica impresa capace di generare valore per la comunità.
Oggi Vasté è un ecosistema che si muove su più fronti: i Bistrò di quartiere, i servizi di Valente Catering e il centro di cottura che si occupa di servire pasti alle mense dei centri di accoglienza tutti i giorni dell’anno. Ogni attività porta con sé la stessa cifra stilistica: una ristorazione che mette al centro le persone, dentro e fuori la cucina.
La qualità, per Vasté, non è un obiettivo accessorio. È il modo più concreto per rendere credibili i percorsi di inserimento lavorativo. Nei team dei Bistrò e del catering lavorano fianco a fianco professionisti esperti e persone provenienti da contesti fragili: rifugiati, giovani in difficoltà, persone con disabilità o svantaggio sociale. Proprio questo impegno ha portato la cooperativa a ricevere per tre anni di fila il riconoscimento dell’UNHCR nell’ambito del programma “Welcome. Working for Refugee Integration”, che premia le realtà capaci di generare impatto attraverso l’inclusione lavorativa delle persone rifugiate.
La crescita più recente conferma la direzione intrapresa. Nel 2025 Vasté ha inaugurato il nuovo Bistrò Giacosa all’interno della Fondazione Agnelli: un invito esplicito da parte della Fondazione, che ha scelto la cooperativa per la qualità del suo lavoro e per la coerenza del suo modello.
Accanto all’impegno sociale, Vasté porta avanti una visione responsabile della ristorazione: filiere sostenibili, riduzione degli sprechi, energia da fonti rinnovabili, collaborazione diretta con produttori locali. È una coerenza che si percepisce nel servizio, nell’ambiente di lavoro, nei rapporti con la comunità.
“Non siamo solo un’impresa: siamo una realtà con un’impronta sociale profonda” racconta Marco Valente, Presidente di Vasté Impresa Sociale. “La nostra missione ci spinge a offrire servizi eccellenti e, al tempo stesso, a generare un impatto positivo sulle comunità in cui operiamo. Il settore sta cambiando rapidamente, e la nostra capacità di adattamento, unita al senso di responsabilità, sarà fondamentale per continuare a offrire qualità e innovazione”.
“Vasté dimostra come una cooperativa possa essere, allo stesso tempo, impresa di qualità e comunità che include” sottolinea Irene Bongiovanni, Presidente di Confcooperative Piemonte Nord. “È un modello che rafforza il territorio e rappresenta al meglio l’identità della nostra rete”.
